昨日の料理

昨日の料理は「厚揚げとキノコの辛味醤油煮アレンジ」

レシピはこちらを参照しました。長ネギがなかったのでピーマンを替わりに入れました。

生姜はすりおろししょうがで代用。

厚揚げをひっくり返しきのこ類を入れ、油が回ったらお酒、醤油、オイスターソース、豆板醤入れ水分半分まで煮詰めたら、最後に砂糖（レシピにはありません）を少々まぶして混ぜたら完成です。砂糖は隠し味程度に入れるといいですよ！豆板醤のピリカラと砂糖の甘さがよくマッチしてますよ！！キノコ類（エリンギ・しめじ）をお好みで変更してもよいでしょうね。